材料（２人分）
大豆の蒸し煮
100g
にんじん
2/3本(約100g)
ごま油、砂糖、しょうゆ
各小さじ2
100g
にんじん
2/3本(約100g)
ごま油、砂糖、しょうゆ
各小さじ2
作り方
-
1
にんじんは1cm角に切る。
-
2
鍋にごま油小さじ2を中火で熱し、大豆の蒸し煮、にんじんを約3分炒める。
-
3
いったん火を止め、砂糖、しょうゆ各小さじ2を加え、強めの中火にかけて汁けがほぼなくなるまで炒める。
-
4
火を止めてふたをし、食べる直前までそのままおいて味を含ませる。
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本田明子 さん
東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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