牛肉と長いものしょうゆ炒め

材料（２人分）

牛切り落とし肉
　200g
長いも
　250g
万能ねぎ
　1束のまん中1/3量
片栗粉
　小さじ1
ごま油
　大さじ1
合わせ調味料
　・おろししょうが
　　2/5かけ分(小さじ1)
　・酒、しょうゆ
　　各大さじ1と1/2
　・砂糖
　　大さじ1/2

• 牛切り落とし肉

  200g

• 長いも

  250g

• 万能ねぎ

  1束のまん中1/3量

• 片栗粉

  小さじ1

• ごま油

  大さじ1

• 合わせ調味料

• 　・おろししょうが

  2/5かけ分(小さじ1)

• 　・酒、しょうゆ

  各大さじ1と1/2

• 　・砂糖

  大さじ1/2

1. 1

   長いもは皮つきのまま、1cm四方で食べやすい長さの棒状に切る。万能ねぎは、長いもと同じくらいの長さに切る。牛肉はほぐし、片栗粉小さじ1をまぶす。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、長いもを広げて入れ、ふたをして約3分焼く。

3. 3

   長いもを端に寄せ、あいたところに牛肉を広げて入れ、ふたをして約2分焼く。

4. 4

   合わせ調味料を肉の上に回しかけ、強めの中火にして炒め合わせる。万能ねぎを加え、ひと混ぜする。

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