豚しゃぶの豆乳ポン酢だれがけ

材料（２人分）

豚ロースしゃぶしゃぶ用肉
　250g
ブロッコリー
　2/3個(約200g)
豆乳ポン酢だれ
　・豆乳〈成分無調整〉
　　1/2カップ
　・ポン酢じょうゆ
　　1/4カップ
　・白すりごま
　　大さじ1/2

• 豚ロースしゃぶしゃぶ用肉

  250g

• ブロッコリー

  2/3個(約200g)

• 豆乳ポン酢だれ

• 　・豆乳〈成分無調整〉

  1/2カップ

• 　・ポン酢じょうゆ

  1/4カップ

• 　・白すりごま

  大さじ1/2

1. 1

   ブロッコリーは小さめの小房に分ける。茎は皮を厚めにむいて縦4～5mm幅の食べやすい大きさに切る。

2. 2

   フライパンに１、水130mlを入れてふたをし、中火にかける。約3分蒸し煮にし、ざるに取り出す(湯は残す)。

3. 3

   弱めの中火にし、続けて豚肉を広げながら入れ、色が変わったら取り出し、湯をきる。

4. 4

   器にブロッコリーを敷いて豚肉をのせ、豆乳ポン酢だれをかける。

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