とり肉の中華風クリーム煮
298kcal
2.3g


材料(2人分)
とりむね肉…1枚(約250g)
牛乳…3/4カップ
新玉ねぎ…1個(約150g)
絹さや…50g
酒…小さじ2
片栗粉…小さじ1
ごま油…大さじ1/2
とりガラスープの素…小さじ1/2
水溶き片栗粉
・片栗粉…小さじ2
・水…大さじ1と1/3
塩、こしょう
牛乳…3/4カップ
新玉ねぎ…1個(約150g)
絹さや…50g
酒…小さじ2
片栗粉…小さじ1
ごま油…大さじ1/2
とりガラスープの素…小さじ1/2
水溶き片栗粉
・片栗粉…小さじ2
・水…大さじ1と1/3
塩、こしょう
作り方
- 新玉ねぎは縦半分に切って1.5cm幅のくし形切りにし、絹さやは斜め半分に切る。とり肉は一口大のそぎ切りにしてボウルに入れ、酒小さじ2、片栗粉小さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々を加えてもむ。
- フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、玉ねぎを炒める。
- しんなりしたら水3/4カップ、とりガラスープの素小さじ1/2、塩小さじ1/3、こしょう少々を加え、煮立ったらとり肉を加える。
- 再び煮立ったら弱火にし、ふたをして約4分煮る。
- 絹さやを加え、さっと煮る。
- 牛乳3/4カップを加えて温め、煮立つ直前に水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

- 新谷友里江
- 料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」(主婦の友社)ほか。
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