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カレーそぼろとキャベツの炒め

カレーそぼろとキャベツの炒め

コスパ抜群ででき栄え◎！ ひき肉って万能！

スパイシーなカレーそぼろとキャベツの甘みが絶妙！

小林まさみさん

小林まさみ さんのレシピ

１人分：

312kcal

1.4g

材料（２人分）

  • 合いびき肉

    200g

  • キャベツ

    300g

  • 玉ねぎのすりおろし

    1/4個分(約50g)

  • おろしにんにく

    小さじ1/4

  • たれ〈混ぜる〉

  • 　・しょうゆ、酒

    各小さじ2

  • 　・オイスターソース

    小さじ1

  • 　・片栗粉

    小さじ1/4

  • サラダ油、カレー粉

作り方

  1. 1

    キャベツは一口大に切る。口径約20cmの耐熱ボウルに入れて油大さじ1/2を加えて混ぜ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約3分加熱する。

  2. 2

    フライパンに油大さじ1/2を強めの中火で熱し、ひき肉を入れて広げる。そのまま約2分焼き、焼き色がついたら上下を返し、へらでざっくりとほぐす。火を止めて玉ねぎ、にんにく、カレー粉小さじ1/2を加え、中火で約1分炒める。

  3. 3

    全体がなじんだら、１のキャベツを汁けをきって加え、強めの中火にしてさっと炒める。たれを加え全体を炒め合わせる。

    ゴロゴロそぼろにキャベツをたっぷり加えてボリュームアップ！

    ゴロゴロそぼろにキャベツをたっぷり加えてボリュームアップ！

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小林まさみさん

小林まさみ さん

料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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