トマトごろごろバターチキンカレー

材料（２～3人分）

とりもも肉
　小2枚(380～400g)
ホールトマト缶
　1缶(約400g)
カレーマリネ液
　・プレーンヨーグルト
　　80g
　・おろしにんにく、おろししょうが
　　各小さじ1
　・カレー粉、トマトケチャップ
　　各大さじ1と1/2
　・塩
　　小さじ2/3
牛乳
　1/4カップ
玉ねぎの粗みじん切り
　1/2個分
温かいご飯
　適量
バター、塩、砂糖

• とりもも肉

  小2枚(380～400g)

• ホールトマト缶

  1缶(約400g)

• カレーマリネ液

• 　・プレーンヨーグルト

  80g

• 　・おろしにんにく、おろししょうが

  各小さじ1

• 　・カレー粉、トマトケチャップ

  各大さじ1と1/2

• 　・塩

  小さじ2/3

• 牛乳

  1/4カップ

• 玉ねぎの粗みじん切り

  1/2個分

• 温かいご飯

  適量

• バター、塩、砂糖

1. 1

   とり肉は一口大に切る。ボウルにカレーマリネ液の材料を混ぜ、とり肉を入れてラップをかけ、30分～約1日冷蔵室に置く。

2. 2

   フライパンにバター30gを中火で溶かし、玉ねぎを炒める。

3. 3

   しんなりしたらホールトマトを缶汁ごと加え、ざっと潰しながら混ぜる。

   

   水を使わないコクうま仕立て

4. 4

   ふつふつとしてきたら１のとり肉を汁ごと入れ、塩小さじ1/3～1/2、砂糖大さじ1を加えて混ぜる。

   
5. 5

   再びふつふつとしてきたら弱めの中火にし、約15分、時々混ぜながら煮る。

6. 6

   牛乳を加えて混ぜ、ひと煮立ちしたら、塩で味をととのえる。器にご飯を盛ってかける。

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