レシピ
トマトごろごろバターチキンカレー

トマトごろごろバターチキンカレー

Name: トマトごろごろバターチキンカレー
Yield: ２～3人分
Cuisine: エスニック
Ingredients: とりもも肉…小2枚(380～400g); ホールトマト缶…1缶(約400g); カレーマリネ液; ・プレーンヨーグルト…80g; ・おろしにんにく、おろししょうが…各小さじ1; ・カレー粉、トマトケチャップ…各大さじ1と1/2; ・塩…小さじ2/3; 牛乳…1/4カップ; 玉ねぎの粗みじん切り…1/2個分; 温かいご飯…適量; バター、塩、砂糖

驚きの使い方満載！トマト缶があって助かった！

ヨーグルトに漬けたとり肉＆トマトのコンビで、超簡単なのに本格味に

みないきぬこさんのレシピ

１人分：

735kcal

2.9g

材料（２～3人分）

とりもも肉
　小2枚(380～400g)
ホールトマト缶
　1缶(約400g)
カレーマリネ液
　・プレーンヨーグルト
　　80g
　・おろしにんにく、おろししょうが
　　各小さじ1
　・カレー粉、トマトケチャップ
　　各大さじ1と1/2
　・塩
　　小さじ2/3
牛乳
　1/4カップ
玉ねぎの粗みじん切り
　1/2個分
温かいご飯
　適量
バター、塩、砂糖

とりもも肉

小2枚(380～400g)
ホールトマト缶

1缶(約400g)
カレーマリネ液
　・プレーンヨーグルト

80g
　・おろしにんにく、おろししょうが

各小さじ1
　・カレー粉、トマトケチャップ

各大さじ1と1/2
　・塩

小さじ2/3
牛乳

1/4カップ
玉ねぎの粗みじん切り

1/2個分
温かいご飯

適量
バター、塩、砂糖

作り方

1

とり肉は一口大に切る。ボウルにカレーマリネ液の材料を混ぜ、とり肉を入れてラップをかけ、30分～約1日冷蔵室に置く。
2

フライパンにバター30gを中火で溶かし、玉ねぎを炒める。
3

しんなりしたらホールトマトを缶汁ごと加え、ざっと潰しながら混ぜる。

水を使わないコクうま仕立て
4

ふつふつとしてきたら１のとり肉を汁ごと入れ、塩小さじ1/3～1/2、砂糖大さじ1を加えて混ぜる。
5

再びふつふつとしてきたら弱めの中火にし、約15分、時々混ぜながら煮る。
6

牛乳を加えて混ぜ、ひと煮立ちしたら、塩で味をととのえる。器にご飯を盛ってかける。

このレシピを共有する

みないきぬこさん

料理研究家、フードコーディネーター。女子栄養大学卒業後、料理研究家の枝元なほみ氏のアシスタントを経て独立。雑誌やテレビ、広告で活躍する一方、母校では非常勤講師として講義も行っている。著書に「はじめての電気圧力鍋毎日使える絶品レシピ」（家の光協会）、「はじめてのストウブ-素材別シンプルおいしいレシピ」（池田書店）など。