豚肉とトマトの中華炒め

材料（２人分）

豚バラ薄切り肉
　150g
卵
　2個
トマト
　大1個(約200g)
にら
　1わ(約50g)
合わせ調味料
　・おろししょうが
　　1/5かけ分〈小さじ1/2〉
　・しょうゆ
　　大さじ1と1/3
　・酒
　　大さじ1
　・砂糖
　　大さじ1/2
粗びき黒こしょう
　少々
ごま油

• 豚バラ薄切り肉

  150g

• 卵

  2個

• トマト

  大1個(約200g)

• にら

  1わ(約50g)

• 合わせ調味料

• 　・おろししょうが

  1/5かけ分〈小さじ1/2〉

• 　・しょうゆ

  大さじ1と1/3

• 　・酒

  大さじ1

• 　・砂糖

  大さじ1/2

• 粗びき黒こしょう

  少々

• ごま油

1. 1

   トマトは縦半分に切ってそれぞれ5等分のくし形切りにし、にらは5cm長さに切る。豚肉は4～5cm幅に切る。卵は溶きほぐす。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ1/2を強火で熱し、溶き卵を回し入れてさっと炒め、半熟状になったら取り出す。

3. 3

   フライパンにごま油大さじ1/2を足して強火で熱し、豚肉を炒めて色が変わったらトマトを加えて炒める。トマトの皮がはじけてきたらにらを加えてさっと炒め合わせる。

4. 4

   合わせ調味料を回し入れ、卵を戻し入れてさっと炒め合わせる。器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。

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