トマトジュースを加えたほったらかし蒸し煮

材料（２人分）

とりももから揚げ用肉
　250g
トマトジュース(食塩不使用)
　3/4カップ
玉ねぎの薄切り
　1/2個分
にんにくのみじん切り
　1片分
小麦粉、オリーブ油
　各大さじ1
塩
　小さじ1/2
好みでパセリ

• とりももから揚げ用肉

  250g

• トマトジュース(食塩不使用)

  3/4カップ

• 玉ねぎの薄切り

  1/2個分

• にんにくのみじん切り

  1片分

• 小麦粉、オリーブ油

  各大さじ1

• 塩

  小さじ1/2

• 好みでパセリ

1. 1

   フライパンに玉ねぎの薄切りを広げる。とり肉に小麦粉大さじ1をまぶしてのせ、にんにくのみじん切りを散らす。

2. 2

   塩小さじ1/2、トマトジュース、オリーブ油大さじ1を順に回し入れ、ふたをして中火にかける。

   
3. 3

   ふつふつとしたら8～9分蒸し煮にし、火を止めてふたを取り、煮汁にとろみがつくまで全体にからめる。好みでちぎったパセリを散らしても。

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