とうもろこしのオープンオムレツ

材料（２人分）

ベーコン
　2枚
卵
　3個
とうもろこし
　1本(約250g)
サラダ油
　大さじ1/2
塩
　少々

• ベーコン

  2枚

• 卵

  3個

• とうもろこし

  1本(約250g)

• サラダ油

  大さじ1/2

• 塩

  少々

1. 1

   とうもろこしはさっと洗ってラップで包み、電子レンジで約3分加熱する。そのまま粗熱をとる。長さを3等分し、切り口を下にして立て、包丁で実を切り取る。

2. 2

   ベーコンは1cm幅に切る。卵は溶きほぐし、塩少々を加えて混ぜる。

3. 3

   直径20cmのフライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、とうもろこし、ベーコンをさっと炒める。

4. 4

   卵液を流し入れて底から大きく混ぜ、半熟になったら弱火にし、ふたをして約2分焼く。食べやすく切る。

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