キャベツと卵のさっぱり炒め

材料（２人分）

卵
　１個
キャベツ
　３枚
サラダ油、塩、こしょう、酒、酢

• 卵

  １個

• キャベツ

  ３枚

• サラダ油、塩、こしょう、酒、酢

1. 1

   キャベツは軸を除いて一口大に切る。卵は溶きほぐす。

2. 2

   フライパンに油大さじ1/2を熱し、キャベツを強火で炒め、少ししんなりしたら取り出す。

3. 3

   フライパンに油大さじ1/2を足して熱し、卵を流し入れ、まわりがかたまりはじめたら、キャベツを戻し、塩少々と少し多めのこしょうをふって炒める。卵に火が通ったら酒大さじ1/2と水大さじ２を加え水分がなくなったら酢大さじ１と1/2を加えて全体を混ぜ、火を止める。

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