ガツンとフライドごぼう

材料（２人分）

ごぼう
　1本
下味(混ぜる)
　・おろしにんにく
　　1片分
　・しょうゆ
　　大さじ2
　・酒
　　大さじ1
　・砂糖、ごま油
　　各大さじ1/2
片栗粉、揚げ油

• ごぼう

  1本

• 下味(混ぜる)

• 　・おろしにんにく

  1片分

• 　・しょうゆ

  大さじ2

• 　・酒

  大さじ1

• 　・砂糖、ごま油

  各大さじ1/2

• 片栗粉、揚げ油

1. 1

   ごぼうは皮つきのまま8cm幅に切り、太い部分は四つ割り、細い部分は縦半分に切る。

2. 2

   ポリ袋に入れ、下味を加えて空気を抜いて口を閉じ、約15分漬ける。

   
3. 3

   汁けをきり、片栗粉大さじ3をまぶす。フライパンに揚げ油を1cm深さまで入れて中温(約170℃)に熱し、時々上下を返しながら4～5分揚げ、油をきる。

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