ザクザクフライドチキン

材料（2～3人分）

とり手羽元
　9本
A
　・おろしにんにく(チューブ)
　　1cm
　・しょうゆ、酒
　　各大さじ1
　・塩
　　小さじ1/4
片栗粉、小麦粉、サラダ油

• とり手羽元

  9本

• A

• 　・おろしにんにく(チューブ)

  1cm

• 　・しょうゆ、酒

  各大さじ1

• 　・塩

  小さじ1/4

• 片栗粉、小麦粉、サラダ油

1. 1

   手羽元は骨に沿って切り込みを2本入れる。

   

   深く切り込みを入れることで、火が通りやすくなり、食べやすい。

2. 2

   厚手のポリ袋に入れ、Aを加えてもみ込む。なじんだら、片栗粉大さじ5、小麦粉大さじ2を加え、袋を振って全体にまぶし、約5分おく。

   

   袋の中で混ぜることで、調味料を含んだころもがよくからみ、ザクザクになる！

3. 3

   フライパンに油を2cm深さまで入れて約170℃に熱する。2を入れ、時々上下を返しながら8～10分揚げ焼きにする。

   

   最初の1～2分はそのままさわらずに。ころもが固まったら上下を返して。

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