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バリバリキャベツ

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バリバリキャベツ

お酒にもご飯にも合う！ 賛否両論・笠原将弘さんの家つまみ

コチュジャンがきいたたれでバリッとしたキャベツの食感を楽しむ

笠原将弘さん

笠原将弘 さんのレシピ

13分

１人分：

150kcal

1.4g

材料（２人分）

  • キャベツ

    1/4個

  • たれ

  • 　・おろしにんにく

    小さじ1/2

  • 　・酢、コチュジャン、はちみつ、ごま油

    各大さじ1

  • 　・しょうゆ

    大さじ1/2

  • 白いりごま

    少々

作り方

  1. 1

    キャベツは大きめのざく切りにし、水に約10分つけてバリッとさせる。

  2. 2

    ボウルにたれの材料を混ぜ合わせ、１の水けをきって入れ、手であえる。

  3. 3

    器に盛り、白ごまをふる。

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笠原将弘さん

笠原将弘 さん

日本料理店「賛否両論」店主。「正月屋吉兆」で修行をした後、実家の焼き鳥店を継ぐが30周年を機に一度閉店。2004年に「賛否両論」をオープン。日本料理ならではの味わいと、季節に寄り添う食材使いにファンが多い。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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