ソーセージと野菜のトマト塩麹マヨ焼き

材料（２人分）

ウインナソーセージ
　4本
ブロッコリー
　2/3個(約200g)
かぶ
　1個(約100g)
「トマト塩麹」
　1/2カップ
塩、マヨネーズ

• ウインナソーセージ

  4本

• ブロッコリー

  2/3個(約200g)

• かぶ

  1個(約100g)

• 「トマト塩麹」

  1/2カップ

• 塩、マヨネーズ

1. 1

   「トマト塩麹」を作る。塩麹100g、トマト(1cm角に切ったもの)小1個分(約120g)、オリーブ油大さじ2をすべて混ぜ合わせる。
   
   ※保存容器に入れ、約5日間冷蔵保存可能。
   
   

   

1. 1

   ソーセージは斜め薄切りにする。ブロッコリーは小房に分け、茎は皮を厚めにむき、5mm厚さの輪切りにする。かぶは葉を2cm残して切り、八つ割りにする。

2. 2

   耐熱皿にブロッコリーとかぶを広げ入れて塩ひとつまみ、水大さじ4をふる。ラップをかけて4分レンチンし、水けをきる。

3. 3

   ソーセージを加え、「トマト塩麹」1/2カップをかける。マヨネーズ大さじ1を線状にかけ、オーブントースターで約10分、こんがりと焼く(途中焦げそうならアルミホイルをかける)。

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