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ソーセージと野菜のトマト塩麹マヨ焼き

ソーセージと野菜のトマト塩麹マヨ焼き

腸から元気に！ 発酵食品×肉の元気レシピ

トマトの程よい甘酸っぱさが和にも洋にも合う！

市瀬悦子さん

市瀬悦子 さんのレシピ

20分

１人分：

277kcal

3.4g

材料（２人分）

下ごしらえ

  1. 1

    「トマト塩麹」を作る。塩麹100g、トマト(1cm角に切ったもの)小1個分(約120g)、オリーブ油大さじ2をすべて混ぜ合わせる。

    ※保存容器に入れ、約5日間冷蔵保存可能。

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作り方

  1. 1

    ソーセージは斜め薄切りにする。ブロッコリーは小房に分け、茎は皮を厚めにむき、5mm厚さの輪切りにする。かぶは葉を2cm残して切り、八つ割りにする。

  2. 2

    耐熱皿にブロッコリーとかぶを広げ入れて塩ひとつまみ、水大さじ4をふる。ラップをかけて4分レンチンし、水けをきる。

  3. 3

    ソーセージを加え、「トマト塩麹」1/2カップをかける。マヨネーズ大さじ1を線状にかけ、オーブントースターで約10分、こんがりと焼く(途中焦げそうならアルミホイルをかける)。

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市瀬悦子さん

市瀬悦子 さん

フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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✓焼き肉、鍋のつけだれに
✓餃子のたれに
✓納豆に混ぜて

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