とり肉とにんにくの茎のみそ炒め

材料（２人分）

とりむね肉
　１枚(約150g)
下味(しょうゆ、酒、片栗粉、ごま油各小さじ１、豆板醤[トウバンジャン]小さじ1/3、おろししょうが少々)
にんにくの茎
　１束
合わせ調味料(甜麺醤[テンメンジャン]、しょうゆ、酒各小さじ１と1/2、こしょう少々)
サラダ油
※甜麺醤は、みそ小さじ１＋砂糖小さじ1/2で代用してもよい

• とりむね肉

  １枚(約150g)

• 下味(しょうゆ、酒、片栗粉、ごま油各小さじ１、豆板醤[トウバンジャン]小さじ1/3、おろししょうが少々)

• にんにくの茎

  １束

• 合わせ調味料(甜麺醤[テンメンジャン]、しょうゆ、酒各小さじ１と1/2、こしょう少々)

• サラダ油

• ※甜麺醤は、みそ小さじ１＋砂糖小さじ1/2で代用してもよい

1. 1

   にんにくの茎は５cm長さに切る。とり肉は繊維に沿って、にんにくの茎に合わせて細切りにし、下味の材料をからめておく。合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておく。

2. 2

   フライパンに油大さじ１を熱し、とり肉をほぐすように炒める。色が変わったらにんにくの茎を加え、強火で炒め合わせ、１の合わせ調味料を回し入れ、全体にからめる。

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