チキンのマスタードソテー

材料（２人分）

とりもも肉
　大1枚(約300g)
ピーマン
　3個
おろしにんにく
　1/2片強分(小さじ1/2)
粒マスタード、酒
　各大さじ1
しょうゆ
　大さじ1/2
小麦粉、サラダ油、みりん
　各小さじ1
塩
　小さじ1/4
こしょう
　少々

• とりもも肉

  大1枚(約300g)

• ピーマン

  3個

• おろしにんにく

  1/2片強分(小さじ1/2)

• 粒マスタード、酒

  各大さじ1

• しょうゆ

  大さじ1/2

• 小麦粉、サラダ油、みりん

  各小さじ1

• 塩

  小さじ1/4

• こしょう

  少々

1. 1

   ピーマンはへたと種をつけたまま、包丁の先で切り目を1本入れる。とり肉は4等分に切り、おろしにんにく1/2片強分(小さじ1/2)、塩小さじ1/4、こしょう少々をもみ込み、小麦粉小さじ1をまぶす。

2. 2

   フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、とり肉を皮目を下にして入れ、約2分焼く。あいているところにピーマンを入れ、時々転がしながら全体に焼き色がつくまで焼く。

3. 3

   とり肉の上下を返し、ふたを少しずらしてのせ、約2分蒸し焼きにする。ピーマンを取り出し、同様にふたをしてさらに約5分焼く。

4. 4

   肉を器に盛り、ピーマンを縦半分に切って添える。フライパンに粒マスタード、酒各大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、みりん小さじ1を入れて中火にかけ、ひと煮立ちさせてかける。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！