大満足！しらたきチャプチェ

Name: 大満足！ しらたきチャプチェ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: ２人分
Cuisine: 韓国風
Ingredients: ツナ水煮缶…2缶(約140g); しらたき…2袋(約360g); ピーマン…3個; にんじん…50g; 白いりごま…小さじ1; A〈混ぜる〉; ・おろしにんにく…小さじ1/2; ・オイスターソース…大さじ1と1/2; ・酒…大さじ1; ・はちみつ、しょうゆ…各小さじ1

カロリー計算は不要！バランス重視ごはん

しらたきの腹もちのよさは神レベル

新谷友里江さんのレシピ

15分

１人分：

111kcal

2.4g

材料（２人分）

ツナ水煮缶
　2缶(約140g)
しらたき
　2袋(約360g)
ピーマン
　3個
にんじん
　50g
白いりごま
　小さじ1
A〈混ぜる〉
　・おろしにんにく
　　小さじ1/2
　・オイスターソース
　　大さじ1と1/2
　・酒
　　大さじ1
　・はちみつ、しょうゆ
　　各小さじ1

ツナ水煮缶

2缶(約140g)
しらたき

2袋(約360g)
ピーマン

3個
にんじん

50g
白いりごま

小さじ1
A〈混ぜる〉
　・おろしにんにく

小さじ1/2
　・オイスターソース

大さじ1と1/2
　・酒

大さじ1
　・はちみつ、しょうゆ

各小さじ1

作り方

1

ツナは缶汁をきる。しらたきは熱湯で約2分下ゆでし、水けをきって食べやすく切る。
2

ピーマンは縦5mm幅に切り、にんじんは細切りにして耐熱皿にのせ、ラップをかけて2分レンチンする。
3

フライパンを中火にかけ、しらたきをからいりする。水分がとぶまでからいりしたらツナ、２を加えてさっと炒め、Aを加えてからめる。器に盛り、白いりごまをふる。

低カロリーで食物繊維もとれるしらたき。からいりすると、独特のにおいも気になりません。

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新谷友里江さん

料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」（主婦の友社）ほか。