牛肉とトマトのにんにく炒め

材料（２人分）

牛切り落とし肉
　200g
トマト(完熟)
　大2個(400～500g)
おろしにんにく
　小さじ1
A
　・しょうゆ
　　大さじ1強
　・砂糖、粗びき黒こしょう
　　各小さじ1/2
ごま油

• 牛切り落とし肉

  200g

• トマト(完熟)

  大2個(400～500g)

• おろしにんにく

  小さじ1

• A

• 　・しょうゆ

  大さじ1強

• 　・砂糖、粗びき黒こしょう

  各小さじ1/2

• ごま油

1. 1

   トマトは2cm幅のくし形に切る。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、牛肉、にんにくを入れて強めの中火で炒める。

3. 3

   肉に火が通ったら、Aを加えてさっと炒め、強火にし、トマトを加えてさっと炒め合わせる。

炒め終わったら、すぐに器に盛るのも大事なポイント。フライパンに入れたままだと、余熱で野菜に火が通り、やわらかくなり過ぎたり、水っぽくなったりしてしまいます。（レシピ作成・調理：本田明子）

このレシピをInstagramに保存する このレシピをマイページに登録する

このレシピを共有する

本田明子 さん

東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

• # キャベツ 牛肉
• # 大根 牛肉
• # セロリ 牛肉
• # エリンギ 牛肉
• # ししとう 牛肉
• # トマト 牛肉
• # ゴーヤ 牛肉
• # なす 牛肉 玉ねぎ

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35867品をご紹介！