牛肉とトマトのにんにく炒め

材料（２人分）

牛切り落とし肉
　200g
トマト(完熟)
　大2個(400～500g)
おろしにんにく
　小さじ1
A
　・しょうゆ
　　大さじ1強
　・砂糖、粗びき黒こしょう
　　各小さじ1/2
ごま油

• 牛切り落とし肉

  200g

• トマト(完熟)

  大2個(400～500g)

• おろしにんにく

  小さじ1

• A

• 　・しょうゆ

  大さじ1強

• 　・砂糖、粗びき黒こしょう

  各小さじ1/2

• ごま油

1. 1

   トマトは2cm幅のくし形に切る。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、牛肉、にんにくを入れて強めの中火で炒める。

3. 3

   肉に火が通ったら、Aを加えてさっと炒め、強火にし、トマトを加えてさっと炒め合わせる。

炒め終わったら、すぐに器に盛るのも大事なポイント。フライパンに入れたままだと、余熱で野菜に火が通り、やわらかくなり過ぎたり、水っぽくなったりしてしまいます。（レシピ作成・調理：本田明子）

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本田明子 さんのレシピ

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