スパイシーチキンスペアリブ

材料（２人分）

とり手羽中(半割りにしたもの)
　12本
じゃがいも
　2個(約300g)
ピーマン
　2個
にんじん
　1/2本(約75g)
粗びき黒こしょう
　少々
オリーブ油
　小さじ2
カレー砂糖塩
　・カレー粉、砂糖
　　各小さじ1/2
　・塩
　　ひとつまみ
塩

• とり手羽中(半割りにしたもの)

  12本

• じゃがいも

  2個(約300g)

• ピーマン

  2個

• にんじん

  1/2本(約75g)

• 粗びき黒こしょう

  少々

• オリーブ油

  小さじ2

• カレー砂糖塩

• 　・カレー粉、砂糖

  各小さじ1/2

• 　・塩

  ひとつまみ

• 塩

1. 1

   じゃがいもは皮つきのまま洗って水けがついたまま1個ずつラップで包み、やわらかくなるまで5～6分レンチンし、四つ割りにする。ピーマンは縦4等分に切り、にんじんは細い乱切りにする。手羽中は塩、粗びき黒こしょう各少々をふる。

2. 2

   フライパンにオリーブ油小さじ2を中火で熱し、手羽中を皮目を下にして並べる。あいているところにじゃがいも、ピーマン、にんじんを入れて塩少々をふり、ふたをして肉に火が通るまで5～6分焼く。途中、野菜は上下を返し、焼き色がついたら先に取り出す。

3. 3

   手羽中の上下を返し、ふたをして3～4分焼く。カレー砂糖塩をふり、全体にからめる。器に野菜とともに盛る。

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