えびのレモンマヨあえ

材料（２人分）

えび
　10尾
下味(酒小さじ１、塩小さじ1/4、こしょう少々)
カリフラワー
　１個
レモンの輪切り
　５〜６枚
レモンマヨ(マヨネーズ大さじ３、レモン汁大さじ１、砂糖小さじ１と1/2)
片栗粉、サラダ油

• えび

  10尾

• 下味(酒小さじ１、塩小さじ1/4、こしょう少々)

• カリフラワー

  １個

• レモンの輪切り

  ５〜６枚

• レモンマヨ(マヨネーズ大さじ３、レモン汁大さじ１、砂糖小さじ１と1/2)

• 片栗粉、サラダ油

1. 1

   カリフラワーは小房に分けて熱湯でやわらかくなるまでゆで、ざるに上げて湯をきる。えびは殻を取って背中に切り目を入れ、背わたを除いて、下味の調味料をふって混ぜる。

2. 2

   １のえびはペーパータオルで汁をふき、片栗粉大さじ１と1/2をふって混ぜる。フライパンに油大さじ２を熱して炒め、いったん取り出して油をきる。

3. 3

   ボウルに合わせ調味料の材料を混ぜ、１のカリフラワー、２のえびを入れてあえ、器にレモンを敷いた上に盛る。

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