ぶりと小松菜のしょうがじょうゆ炒め

材料（２人分）

ぶり
　2切れ(約200g)
小松菜
　3/4わ(約150g)
玉ねぎ
　1/2個(約100g)
塩
　少々
サラダ油
　大さじ1
合わせ調味料
　・おろししょうが
　　4/5かけ分〈小さじ2〉
　・しょうゆ
　　大さじ1
　・砂糖、酒
　　各小さじ1
片栗粉

• ぶり

  2切れ(約200g)

• 小松菜

  3/4わ(約150g)

• 玉ねぎ

  1/2個(約100g)

• 塩

  少々

• サラダ油

  大さじ1

• 合わせ調味料

• 　・おろししょうが

  4/5かけ分〈小さじ2〉

• 　・しょうゆ

  大さじ1

• 　・砂糖、酒

  各小さじ1

• 片栗粉

1. 1

   ぶりは一口大のそぎ切りにし、塩少々をふって約5分おく。水けを拭き、片栗粉を薄くまぶす。小松菜は5cm長さに切り、葉と茎に分ける。玉ねぎは横1cm幅に切る。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、ぶり、玉ねぎを並べ入れて焼く。ぶりは約2分焼いてこんがりと焼き色がついたら上下を返し、さらに約1分焼く。玉ねぎは時々返しながら焼く。

3. 3

   小松菜の茎を加えて炒め、しんなりしたら葉を加えてさっと炒める。合わせ調味料を加え、さっと炒め合わせる。

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