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手羽中と大根のオイスター煮

手羽中と大根のオイスター煮

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手羽中のうまみがしみた大根がやわらかくてジューシー

市瀬悦子さん

市瀬悦子 さんのレシピ

25分

１人分：

289kcal

2.3g

材料（２人分）

  • とり手羽中(半割りにしたもの)

    14本(約350g)

  • 大根

    400g

  • 貝割れ菜

    3/4パック

  • オイスターソース、酒

    各大さじ2

  • サラダ油、砂糖

    各小さじ1

作り方

  1. 1

    大根は皮を厚めにむいて1cm厚さの半月切りにする。

  2. 2

    フライパンにサラダ油小さじ1を強めの中火で熱し、手羽中を皮目を下にして並べ入れ、こんがりと焼き色がつくまで約3分焼く。大根を加え、全体に油がなじむまで炒める。

  3. 3

    水1と1/2カップ、オイスターソース、酒各大さじ2、砂糖小さじ1を加えて混ぜる。煮立ったら落としぶたをし、弱めの中火にして約20分煮る。強火にし、貝割れ菜を加えてさっと煮る。

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市瀬悦子さん

市瀬悦子 さん

フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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  • ジャンル：
  • レシピ作成・調理：
  • 撮影：

    • 邑口京一郎

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