麻婆ほうれん草

材料（２人分）

豚ひき肉
　300g
もめん豆腐
　大2/3丁
ほうれん草
　1/2わ(約125g)
おろしにんにく
　1片分(小さじ1弱)
おろししょうが
　1かけ分(小さじ2と1/2)
サラダ油
　大さじ1
合わせ調味料
　・酒、みそ
　　各大さじ1
　・オイスターソース
　　小さじ2
　・しょうゆ
　　小さじ1
　・粗びき黒こしょう
　　少々
水溶き片栗粉
　・片栗粉
　　小さじ2
　・水
　　小さじ4

• 豚ひき肉

  300g

• もめん豆腐

  大2/3丁

• ほうれん草

  1/2わ(約125g)

• おろしにんにく

  1片分(小さじ1弱)

• おろししょうが

  1かけ分(小さじ2と1/2)

• サラダ油

  大さじ1

• 合わせ調味料

• 　・酒、みそ

  各大さじ1

• 　・オイスターソース

  小さじ2

• 　・しょうゆ

  小さじ1

• 　・粗びき黒こしょう

  少々

• 水溶き片栗粉

• 　・片栗粉

  小さじ2

• 　・水

  小さじ4

1. 1

   ほうれん草は、根をつけたまま2cm長さに切る。豆腐は1cm角に切る。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、おろしにんにく1片分(小さじ1弱)、おろししょうが1かけ分(小さじ2と1/2)を炒める。香りが立ったら豚ひき肉を加え、色が変わるまで炒める。

3. 3

   豆腐、合わせ調味料を加えてさっと炒め、水1/2カップ、ほうれん草を加えて約1分煮る。水溶き片栗粉を回し入れ、ひと煮立ちさせてとろみをつける。

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