にらたっぷりカレー肉豆腐

材料（２人分）

豚バラしゃぶしゃぶ用肉
　150g
もめん豆腐
　1丁(約300g)
にら
　1/2わ
めんつゆ(3倍濃縮)
　大さじ2
酒
　大さじ1
カレー粉、砂糖
　各大さじ1/2
サラダ油
　小さじ1

• 豚バラしゃぶしゃぶ用肉

  150g

• もめん豆腐

  1丁(約300g)

• にら

  1/2わ

• めんつゆ(3倍濃縮)

  大さじ2

• 酒

  大さじ1

• カレー粉、砂糖

  各大さじ1/2

• サラダ油

  小さじ1

1. 1

   もめん豆腐は食べやすい大きさに切る。にらは4cm長さに切る。

2. 2

   鍋にサラダ油小さじ1を中火で熱し、豚肉、カレー粉大さじ1/2を入れ、肉の色が変わるまで炒める。

3. 3

   酒大さじ1、砂糖大さじ1/2、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ2、水3/4カップを順に加え、煮立ったらアクを取る。豆腐を加え、ふたをして弱火で約7分煮る。にらを加え、さっと煮る。

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