えびとブロッコリーのにんにく炒め

材料（２人分）

むきえび
　150g
ブロッコリー
　大2/3個(約234g)
ブロッコリーの茎
　1個分
にんにく
　1片
バター
　大さじ1と1/2
酒、サラダ油、しょうゆ
　各大さじ1/2
片栗粉
　小さじ1
洋風スープの素(顆粒)
　小さじ1/3
塩、こしょう
　各少々

• むきえび

  150g

• ブロッコリー

  大2/3個(約234g)

• ブロッコリーの茎

  1個分

• にんにく

  1片

• バター

  大さじ1と1/2

• 酒、サラダ油、しょうゆ

  各大さじ1/2

• 片栗粉

  小さじ1

• 洋風スープの素(顆粒)

  小さじ1/3

• 塩、こしょう

  各少々

1. 1

   ブロッコリーは茎を切り分け、小さめの小房に分ける。茎は厚めに皮をむき、8mm四方の棒状に切る。にんにく1片はみじん切りにする。むきえびは塩、こしょう各少々をふり、酒大さじ1/2、片栗粉小さじ1を順にもみ込む。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ1/2、にんにくを入れて中火にかけ、えびを加えて約1分炒める。ブロッコリーと茎を加えて炒め合わせ、水70ml、洋風スープの素(顆粒)小さじ1/3を加える。弱めの中火にしてふたをし、約4分蒸し煮にする。

3. 3

   強火にし、バター大さじ1と1/2を加えて手早くからめ、しょうゆ大さじ1/2を加えてさっと炒める。

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