いわしのガーリックパン粉焼き

材料（２人分）

いわし(開いたもの)
　４尾分
エリンギ
　１パック
ミニトマト
　６個
クレソン
　適宜
合わせパン粉(にんにくのみじん切り２片分、パン粉、オリーブ油各大さじ２)
・塩、こしょう、サラダ油、オリーブ油

• いわし(開いたもの)

  ４尾分

• エリンギ

  １パック

• ミニトマト

  ６個

• クレソン

  適宜

• 合わせパン粉(にんにくのみじん切り２片分、パン粉、オリーブ油各大さじ２)

• ・塩、こしょう、サラダ油、オリーブ油

1. 1

   いわしは塩、こしょう各少々をふる。エリンギは縦２〜４つに裂く。合わせパン粉の材料を混ぜる。

2. 2

   魚焼きグリルの網にサラダ油少々をぬったアルミホイルを敷き、１のいわしを身を上にして並べる。身の側に合わせパン粉を等分してぬり、７〜８分こんがり焼く。

   
3. 3

   フライパンにオリーブ油小さじ２を熱してエリンギとミニトマトを炒め、塩、こしょう各少々で調味し、２と盛り合わせてクレソンを添える。

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