とりとれんこんのきんぴら

材料（２〜３人分）

とりもも肉
　小1枚(約200g)
れんこん
　150g
にんじん
　50g
合わせ調味料
　・酒
　　大さじ4と1/2
　・しょうゆ
　　大さじ3
　・砂糖
　　大さじ1と1/2
黒いりごま
　少々
ごま油、一味唐辛子

• とりもも肉

  小1枚(約200g)

• れんこん

  150g

• にんじん

  50g

• 合わせ調味料

• 　・酒

  大さじ4と1/2

• 　・しょうゆ

  大さじ3

• 　・砂糖

  大さじ1と1/2

• 黒いりごま

  少々

• ごま油、一味唐辛子

1. 1

   とり肉は余分な脂を除き、小さめの一口大に切る。

2. 2

   れんこんは皮つきのまま5mm厚さの半月切り※にする。さっと洗って水けをきる。

   

   ※れんこんの太さによって薄い輪切りでも、いちょう切りにしてもいいです。

3. 3

   にんじんは4cm長さの細切りにする。

4. 4

   フライパンにごま油大さじ1を入れ、中火で１を炒める。色が変わったら２、３を加えて炒める。

5. 5

   野菜類がしんなりしたら、合わせ調味料を加え、水分をとばすように炒め合わせる。仕上げに黒ごま、一味少々をふってひと混ぜする。

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