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とり肉ときのこのドミソース煮

とり肉ときのこのドミソース煮

平日ラク献立

粉をまぶすと肉がふっくらして、ソースにとろみも

上島亜紀さん

上島亜紀 さんのレシピ

１人分：

404kcal

3.1g

材料（２人分）

  • とりもも肉

    1枚(約250g)

  • しめじ

    大1/2パック(約100g)

  • 玉ねぎ

    1個(約200g)

  • バター

    10g

  • 小麦粉、中濃ソース

    各大さじ2

  • トマトケチャップ

    1/4カップ

  • 粗びき黒こしょう

    少々

  • 塩

作り方

  1. 1

    しめじはほぐす。玉ねぎは1cm幅のくし形に切る。とり肉は水けを拭き、厚い部分に包丁を入れて開き、厚みを均一にしながら余分な脂を取り除く。6等分に切り、塩ひとつまみ、粗びき黒こしょう少々をふり、小麦粉大さじ2をまぶす。

  2. 2

    フライパンにバター10gを強めの中火で熱し、とり肉を皮目を下にして並べ、焼き色がつくまで焼く。上下を返し、しめじ、玉ねぎを加え、ふたをして中火にする。途中で混ぜながら、約3分蒸し焼きにする。

  3. 3

    とり肉にまぶした粉がバットなどに残っていたらふり入れ、トマトケチャップ1/4カップ、中濃ソース大さじ2、塩少々、水120mlを加える。煮立ったら弱めの中火にし、約3分煮る。

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上島亜紀さん

上島亜紀 さん

料理研究家。食育アドバイザーやジュニア・アスリートフードマイスターの資格を持つ。神奈川県の自宅にて料理教室「Cooking Studio A's Table」を主宰。簡単につくれる家庭料理のレシピが人気。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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