ミートボールクリームパスタ

材料（２人分）

豚ひき肉
　160g
長ねぎ
　1本(約120g)
パセリ
　1/2束(約20g)
スパゲッティ（ゆで時間6分のもの）
　160g
牛乳
　120ml
バター
　15g
パン粉
　15g
牛乳
　大さじ1と1/2
片栗粉
　大さじ1
こしょう
　少々
塩、粗びき黒こしょう

• 豚ひき肉

  160g

• 長ねぎ

  1本(約120g)

• パセリ

  1/2束(約20g)

• スパゲッティ（ゆで時間6分のもの）

  160g

• 牛乳

  120ml

• バター

  15g

• パン粉

  15g

• 牛乳

  大さじ1と1/2

• 片栗粉

  大さじ1

• こしょう

  少々

• 塩、粗びき黒こしょう

1. 1

   長ねぎは斜め薄切りにする。パセリは葉をみじん切りにして仕上げ用に取り分け、残りは茎まで粗みじん切りにする。

2. 2

   ボウルに豚ひき肉、パセリの粗みじん切り、パン粉、牛乳大さじ1と1/2、片栗粉大さじ1、塩小さじ1/3、こしょう少々を入れてよく練り混ぜ、直径3cmに丸める。フライパンにバター15gを中火で熱し、ミートボールのたねを入れて転がしながら表面をこんがりと焼く。

3. 3

   ねぎを加えてしんなりするまで炒め、水2カップを注ぎ、スパゲッティを半分に折って加える。塩小さじ1/2を加え、ふたをして、途中で混ぜながら約6分煮る。牛乳120mlを加え、煮立ったら弱火にして混ぜながら約3分煮る。器に盛り、パセリの葉のみじん切りを散らし、好みで粗びき黒こしょうをふる。

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