レシピ
たらのミルク煮

たらのミルク煮

Name: たらのミルク煮
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 生だら…2切れ(約200g); エリンギ…1パック(約100g); じゃがいも…1個; バター…15g; 牛乳…130ml; にんにく…1/2片; 塩…小さじ1/2

平日ラク献立

まろやかな甘みのあるやさしい味わい

近藤幸子さんのレシピ

１人分：

238kcal

2.0g

材料（２人分）

生だら
　2切れ(約200g)
エリンギ
　1パック(約100g)
じゃがいも
　1個
バター
　15g
牛乳
　130ml
にんにく
　1/2片
塩
　小さじ1/2

生だら

2切れ(約200g)
エリンギ

1パック(約100g)
じゃがいも

1個
バター

15g
牛乳

130ml
にんにく

1/2片
塩

小さじ1/2

作り方

1

エリンギは長さを半分に切って食べやすい太さに裂く。じゃがいもは5mm厚さの半月切りにする(水にさらさない)。にんにくは横薄切りにし、生だらは3等分に切る。
2

フライパンにたらを入れ、小麦粉大さじ1をまぶす。バターを加えて中火にかけ、バターが溶けてきたら全体にいきわたらせながら、両面を焼き色がつくまで焼く。
3

じゃがいも、エリンギ、にんにく、水大さじ4を加え、ふたをして弱めの中火で約5分蒸し煮にする。牛乳130ml、塩小さじ1/2を加え、時々混ぜながら約3分煮る。

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近藤幸子さん

料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」（文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」（家の光協会）、「やめレシピ　がんばらなくてもおいしいごはん」（主婦と生活社）などがある。