白身魚のごま焼き

白身魚のごま焼き

たっぷりごまをつけて香りよく

18分

1人分:

331kcal

1.2g

材料(2人分)

作り方

  1. 1

    白身魚は一口大のそぎ切りにし、卵白を除く下味の調味料をバットに入れて約5分漬け、卵白を溶いて加えて、からめる。別のバットにごまを広げて魚をのせ、そっと押さえて、片面にたっぷりごまをつける。

    None
  2. 2

    フライパンに油大さじ2を熱し、1の魚を、ごまがついている面から焼き、ごまに焼き色がついたら上下を返して焼き、皿に盛る。

  3. 3

    しいたけは石づきを落として半分に切り、ししとうは竹串などで数カ所穴をあける。2のフライパンに油少々を足して焼き、2の皿に盛り合わせる。

    ●調理時間に下味をつける時間は含まない。

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葛西麗子 さんのレシピ

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