とり肉とさつまいものしょうがじょうゆ蒸し

材料（２人分）

とりもも肉
　1枚(約300g)
さつまいも
　1本(約200g)
Ａ
　・おろししょうが
　　1かけ分
　・しょうゆ
　　大さじ1と1/2
　・片栗粉、酒
　　各大さじ1
　・砂糖
　　小さじ1

• とりもも肉

  1枚(約300g)

• さつまいも

  1本(約200g)

• Ａ

• 　・おろししょうが

  1かけ分

• 　・しょうゆ

  大さじ1と1/2

• 　・片栗粉、酒

  各大さじ1

• 　・砂糖

  小さじ1

1. 1

   さつまいもは皮つきのまま小さめの一口大の乱切りにし、水にさっとさらして水けをきる。

2. 2

   とり肉は小さめの一口大に切ってボウルに入れ、Ａを加えてもみ込み、１を加えて混ぜる。

3. 3

   鍋の深さの半分くらいまで水を入れて強火にかけ、湯を沸かす。せいろは、せいろの底が焦げないように、軽く全体をぬらしておく。

   
4. 4

   食材がせいろに触れないくらいの幅にオーブン用ペーパーを切り、くしゃっとさせてから広げて敷く。２を広げて入れ、はみ出たペーパーはせいろに折り込む。

5. 5

   湯が沸騰したらせいろにふたをしてのせ、強火で約10分蒸す。

   

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