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かにかまと水菜の卵白かきたま煮

かにかまと水菜の卵白かきたま煮

平日ラク献立

卵白だけを使うから、ふんわりと舌ざわりのよい煮ものに

きじまりゅうたさん

きじまりゅうた さんのレシピ

１人分：

79kcal

2.3g

材料（２人分）

  • かにかま

    4本

  • 水菜

    1/3わ(約50g)

  • もめん豆腐

    大1/4丁(約85g)

  • 卵白

    2個分

  • とりガラスープの素

    小さじ2

  • 塩

    少々

  • 水溶き片栗粉

  • 　・片栗粉

    小さじ1

  • 　・水

    小さじ2

作り方

  1. 1

    水菜は4cm長さに切り、もめん豆腐は7～8mm角に切る。かにかまは粗くほぐす。卵白2個分は溶きほぐす。

  2. 2

    鍋に水1カップ、とりガラスープの素小さじ2、塩少々を入れて中火にかけ、煮立ったらかにかま、豆腐、水菜を順に加える。再び煮立ったら水溶き片栗粉を加えて混ぜ、とろみをつける。卵白を細く流し入れ、ふんわりするまで煮る。

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きじまりゅうたさん

きじまりゅうた さん

料理研究家。祖母は料理研究家の村上昭子氏、母は料理研究家の杵島直美氏という家庭に育ち、子どもの頃から自然と料理に親しむ。アパレルメーカー勤務を経て料理の道へ。書籍やテレビなど、数々のメディアで活躍。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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