とうがんととり肉の炒め煮

材料（２人分）

とりもも肉
　１枚(約200g)
とうがん
　1/8個(正味300g)
冷凍ホールコーン
　1/2カップ
にんにくのみじん切り
　１片分
中華スープ(とりガラスープの素少々＋水)
　１カップ
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ１＋水小さじ２)
・塩、こしょう、サラダ油、酒、砂糖、ごま油

• とりもも肉

  １枚(約200g)

• とうがん

  1/8個(正味300g)

• 冷凍ホールコーン

  1/2カップ

• にんにくのみじん切り

  １片分

• 中華スープ(とりガラスープの素少々＋水)

  １カップ

• 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ１＋水小さじ２)

• ・塩、こしょう、サラダ油、酒、砂糖、ごま油

1. 1

   とり肉は余分な脂を除いて３〜４cm四方に切り、塩、こしょう各少々をふる。とうがんは種とわたを取り、縦３cm幅に切ってから横１cm幅に切り、皮を薄くむく。

   
2. 2

   フライパンにサラダ油小さじ２を熱し、とり肉を両面こんがりと焼く。にんにくを加えて香りを出し、とうがんも加えて炒め合わせる。コーンを凍ったまま加え、スープ、酒大さじ１、砂糖小さじ２、塩小さじ1/3を加え、約10分煮る。

3. 3

   とうがんがやわらかくなったら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油少々を回し入れる。

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