レシピ
とうがんととり肉の炒め煮

とうがんととり肉の炒め煮

Name: とうがんととり肉の炒め煮
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: とりもも肉…１枚(約200g); とうがん…1/8個(正味300g); 冷凍ホールコーン…1/2カップ; にんにくのみじん切り…１片分; 中華スープ(とりガラスープの素少々＋水)…１カップ; 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ１＋水小さじ２); ・塩、こしょう、サラダ油、酒、砂糖、ごま油

20分

１人分：

378kcal

1.5g

シンプルな塩味が、とうがんとマッチ

吉田瑞子さんのレシピ

材料（２人分）

とりもも肉
　１枚(約200g)
とうがん
　1/8個(正味300g)
冷凍ホールコーン
　1/2カップ
にんにくのみじん切り
　１片分
中華スープ(とりガラスープの素少々＋水)
　１カップ
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ１＋水小さじ２)
・塩、こしょう、サラダ油、酒、砂糖、ごま油

とりもも肉

１枚(約200g)
とうがん

1/8個(正味300g)
冷凍ホールコーン

1/2カップ
にんにくのみじん切り

１片分
中華スープ(とりガラスープの素少々＋水)

１カップ
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ１＋水小さじ２)
・塩、こしょう、サラダ油、酒、砂糖、ごま油

作り方

1

とり肉は余分な脂を除いて３〜４cm四方に切り、塩、こしょう各少々をふる。とうがんは種とわたを取り、縦３cm幅に切ってから横１cm幅に切り、皮を薄くむく。
2

フライパンにサラダ油小さじ２を熱し、とり肉を両面こんがりと焼く。にんにくを加えて香りを出し、とうがんも加えて炒め合わせる。コーンを凍ったまま加え、スープ、酒大さじ１、砂糖小さじ２、塩小さじ1/3を加え、約10分煮る。
3

とうがんがやわらかくなったら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油少々を回し入れる。