しめじとアスパラの塩きんぴら

材料（２人分）

しめじ
　大2/3パック(約70g)
アスパラ
　2本(約40g)
ごま油
　大さじ1/2
赤唐辛子の小口切り
　1本
とりガラスープの素
　小さじ1/3
塩
　小さじ1/4
粗びき黒こしょう
　少々

• しめじ

  大2/3パック(約70g)

• アスパラ

  2本(約40g)

• ごま油

  大さじ1/2

• 赤唐辛子の小口切り

  1本

• とりガラスープの素

  小さじ1/3

• 塩

  小さじ1/4

• 粗びき黒こしょう

  少々

1. 1

   しめじはほぐし、アスパラは5cm長さの斜め切りにする。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ1/2、赤唐辛子の小口切り1本分を入れて弱火にかけ、さっと炒める。アスパラを加えて中火にし、さっと炒め、しめじを加えて炒める。全体に油がなじんだら水大さじ1、とりガラスープの素小さじ1/3を加え、ふたをして弱めの中火にし、約2分蒸し焼きにする。塩小さじ1/4、粗びき黒こしょう少々をふってさっと混ぜる。

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