たこと枝豆のチリソース

Name: たこと枝豆のチリソース
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: ゆでだこの足…250g; 枝豆(塩ゆでしてさやから出したもの)…20さや分(約40g); 長ねぎ…１本; トマト…２個; しょうがのみじん切り…1/2かけ分; にんにくのみじん切り…1/2片分; 豆板醤(トウバンジャン)…小さじ１; 中華スープ(とりガラスープの素少々＋水)…50ml; 水溶き片栗粉(片栗粉大さじ１＋水大さじ１); ・サラダ油、酢、砂糖、ごま油

15分

１人分：

298kcal

1.5g

トマト＆枝豆をたっぷり使って

吉田瑞子さんのレシピ

材料（２人分）

ゆでだこの足
　250g
枝豆(塩ゆでしてさやから出したもの)
　20さや分(約40g)
長ねぎ
　１本
トマト
　２個
しょうがのみじん切り
　1/2かけ分
にんにくのみじん切り
　1/2片分
豆板醤(トウバンジャン)
　小さじ１
中華スープ(とりガラスープの素少々＋水)
　50ml
水溶き片栗粉(片栗粉大さじ１＋水大さじ１)
・サラダ油、酢、砂糖、ごま油

ゆでだこの足

250g
枝豆(塩ゆでしてさやから出したもの)

20さや分(約40g)
長ねぎ

１本
トマト

２個
しょうがのみじん切り

1/2かけ分
にんにくのみじん切り

1/2片分
豆板醤(トウバンジャン)

小さじ１
中華スープ(とりガラスープの素少々＋水)

50ml
水溶き片栗粉(片栗粉大さじ１＋水大さじ１)
・サラダ油、酢、砂糖、ごま油

作り方

1

たこは一口大に切り、枝豆は粗く刻み、ねぎは１cm幅の小口切りにする。トマトは熱湯にさっとつけて皮を湯むきし、横半分に切って種を除き、２cm角に切る。
2

フライパンにサラダ油小さじ２を熱し、しょうが、にんにく、ねぎを炒め、トマト、豆板醤と、酢、砂糖各大さじ１、スープを加える。煮立ったら火を弱め、トマトが少し煮くずれるまで煮る。
3

たこ、枝豆を加えてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油少々を回し入れる。