たこと枝豆のチリソース

材料（２人分）

ゆでだこの足
　250g
枝豆(塩ゆでしてさやから出したもの)
　20さや分(約40g)
長ねぎ
　１本
トマト
　２個
しょうがのみじん切り
　1/2かけ分
にんにくのみじん切り
　1/2片分
豆板醤(トウバンジャン)
　小さじ１
中華スープ(とりガラスープの素少々＋水)
　50ml
水溶き片栗粉(片栗粉大さじ１＋水大さじ１)
・サラダ油、酢、砂糖、ごま油

• ゆでだこの足

  250g

• 枝豆(塩ゆでしてさやから出したもの)

  20さや分(約40g)

• 長ねぎ

  １本

• トマト

  ２個

• しょうがのみじん切り

  1/2かけ分

• にんにくのみじん切り

  1/2片分

• 豆板醤(トウバンジャン)

  小さじ１

• 中華スープ(とりガラスープの素少々＋水)

  50ml

• 水溶き片栗粉(片栗粉大さじ１＋水大さじ１)

• ・サラダ油、酢、砂糖、ごま油

1. 1

   たこは一口大に切り、枝豆は粗く刻み、ねぎは１cm幅の小口切りにする。トマトは熱湯にさっとつけて皮を湯むきし、横半分に切って種を除き、２cm角に切る。

2. 2

   フライパンにサラダ油小さじ２を熱し、しょうが、にんにく、ねぎを炒め、トマト、豆板醤と、酢、砂糖各大さじ１、スープを加える。煮立ったら火を弱め、トマトが少し煮くずれるまで煮る。

   
3. 3

   たこ、枝豆を加えてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油少々を回し入れる。

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