とりのから揚げピリ辛ソース
時短でラク
367kcal
2.1g
15min
松田美智子さんのレシピ
脂を除いたヘルシーから揚げに玉ねぎとピーマンをたっぷり
材料（２人分）
- とりもも肉…１枚(約200g)
- 下味(おろししょうが小さじ１、しょうゆ、酒各大さじ１)
- 玉ねぎ…1/2個
- 赤ピーマン…小１個
- ピリ辛ソース(しょうゆ大さじ１、酢大さじ２、豆板醤小さじ1/4)
- ・片栗粉、揚げ油
とりもも肉…１枚(約200g)
下味(おろししょうが小さじ１、しょうゆ、酒各大さじ１)
玉ねぎ…1/2個
赤ピーマン…小１個
ピリ辛ソース(しょうゆ大さじ１、酢大さじ２、豆板醤小さじ1/4)
・片栗粉、揚げ油
下味(おろししょうが小さじ１、しょうゆ、酒各大さじ１)
玉ねぎ…1/2個
赤ピーマン…小１個
ピリ辛ソース(しょうゆ大さじ１、酢大さじ２、豆板醤小さじ1/4)
・片栗粉、揚げ油
作り方
- 玉ねぎは横薄切りにして水にさらし、水けをきる。赤ピーマンは縦薄切りにする。下味の材料を混ぜ合わせる。とり肉は余分な脂を除き、身の厚い部分を切り開いて厚みを均等にする。皮目にフォークで穴をあけて下味をつけ、約15分おく。ピリ辛ソースの材料を混ぜ合わせる。
- １のとり肉の汁をペーパータオルでふき、片栗粉を薄くまぶす。中温(約170℃)に熱した揚げ油でカラリと揚げる。
- 熱いうちに一口大に切り、器に盛る。玉ねぎとピーマンを上にのせ、ピリ辛ソースを回しかける。
●調理時間にとり肉に下味をつける時間は含まない。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 松田美智子
- 料理研究家、テーブルコーディネｰター、女子美術大学講師。料理研究家のホルトハウス房子氏に師事し、様々な国の家庭料理を学ぶ。書籍のほか、講演、メニュー開発、調理器具・システムキッチンの開発などでも活躍。
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