レシピ
簡単ミネストローネ

簡単ミネストローネ

Name: 簡単ミネストローネ
Yield: ４人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: ベーコン…４枚; 玉ねぎ…1/2個; にんじん…1/2本; じゃがいも…１個; にんにく…１片; ホールトマト缶…1/3缶; ・オリーブ油、塩、こしょう、パルミジャーノチーズ(好みで)

１人分：

188kcal

0.9g

気分は、ちょっと　ごちそう

野菜をたっぷりとれる栄養満点スープ

沼口ゆきさんのレシピ

材料（４人分）

ベーコン
　４枚
玉ねぎ
　1/2個
にんじん
　1/2本
じゃがいも
　１個
にんにく
　１片
ホールトマト缶
　1/3缶
・オリーブ油、塩、こしょう、パルミジャーノチーズ(好みで)

作り方

1

ベーコンは１cm幅、玉ねぎは１cm角、にんじんは８mm角に切り、じゃがいもは１cm角に切って水にさらし、水けをきる。にんにくはつぶす。
2

鍋にオリーブ油大さじ２、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが出たらベーコン、玉ねぎの順に炒め、にんじん、じゃがいもと、ホールトマトを手でつぶして加え、水６カップを加えて煮立てる。
3

アクを除き、塩、こしょう各少々を加え、野菜がやわらかくなるまで煮る。器に盛り、好みでパルミジャーノチーズをふっても。