レシピ
きのこと里いものほっくりご飯

きのこと里いものほっくりご飯

Name: きのこと里いものほっくりご飯
Yield: ４〜５人分
Cuisine: 和食
Ingredients: しめじ…小１パック; まいたけ…１パック; しいたけ…５〜６枚; 米…３カップ(540ml); 豚薄切り肉…200g; 里いも…３〜４個(約300g); サラダ油、酒、しょうゆ、みりん、塩

野菜のおかず

豚肉のコクとみりんの甘みが味の決め手

１人分：

455kcal

材料（４〜５人分）

しめじ
　小１パック
まいたけ
　１パック
しいたけ
　５〜６枚
米
　３カップ(540ml)
豚薄切り肉
　200g
里いも
　３〜４個(約300g)
サラダ油、酒、しょうゆ、みりん、塩

しめじ

小１パック
まいたけ

１パック
しいたけ

５〜６枚
米

３カップ(540ml)
豚薄切り肉

200g
里いも

３〜４個(約300g)
サラダ油、酒、しょうゆ、みりん、塩

作り方

1

しめじ、まいたけは食べやすく手でほぐし、しいたけは石づきを取って放射状に４〜６等分に切る。豚肉は1.5cm幅に切り、里いもは皮をむいて1.5cm角に切る。
2

フライパンに油小さじ１と1/2を熱して豚肉を炒め、里いもを加えてひと混ぜし、水２カップ、酒大さじ３、しょうゆ大さじ３、みりん大さじ２、塩小さじ1/3を加える。沸騰したらアクをとってきのこを加える。再度沸騰したら火を止め、ざるにあけて具と煮汁を分ける。煮汁は冷ましておく。
3

洗った米と煮汁を炊飯器に入れ、水を足して目盛りまで入れる。具をのせて炊く。

((もっとおいしく))●しっかりご飯が好き…米を洗ったらすぐざるに上げ、30分ほどおきましょう。●ふっくらご飯が好き…米を洗ったら、30分ほど水に浸してからざるに上げましょう。