マッシュルームと牛肉の赤ワイン煮ご飯

材料（４〜５人分）

マッシュルーム
　１と1/2パック
牛肉切り落とし肉
　150g
米
　３カップ(540ml)
玉ねぎ
　1/4個
赤ワイン
　１カップ
固形スープの素
　１個
バター、塩、こしょう

• マッシュルーム

  １と1/2パック

• 牛肉切り落とし肉

  150g

• 米

  ３カップ(540ml)

• 玉ねぎ

  1/4個

• 赤ワイン

  １カップ

• 固形スープの素

  １個

• バター、塩、こしょう

1. 1

   玉ねぎはみじん切り、マッシュルームは石づきを取って小さいものなら二つ、大きいものなら四つ割りにする。

2. 2

   フライパンにバター大さじ１を熱し、玉ねぎを炒め、しんなりしたら牛肉を加える。肉の色が変わってきたらマッシュルームを入れて炒め、赤ワインを加えてひと煮立ちさせ、火を止める。

3. 3

   ストレーナーなどで２をこして、具と汁に分ける。

4. 4

   炊飯器に洗った米、３の汁、水を足して目盛りまで入れ、砕いたスープの素、塩小さじ1/3を加えて混ぜ、３の具をのせて炊く。蒸らしてから塩、こしょう各少々で味をととのえる。

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