豚バラと新じゃがの重ね蒸し

材料（２人分）

豚バラ薄切り肉
　150g
新じゃがいも
　４個
新玉ねぎ
　1/2個
たれ(おろしにんにく、おろししょうが各小さじ1/2、しょうゆ大さじ１と1/2、酒大さじ１、砂糖大さじ1/2、カレー粉小さじ１)

• 豚バラ薄切り肉

  150g

• 新じゃがいも

  ４個

• 新玉ねぎ

  1/2個

• たれ(おろしにんにく、おろししょうが各小さじ1/2、しょうゆ大さじ１と1/2、酒大さじ１、砂糖大さじ1/2、カレー粉小さじ１)

1. 1

   豚バラ肉は４〜５cm幅に切り、ボウルにたれの材料を合わせ入れてもみ、約５分おく。じゃがいもは皮つきのまま１cm厚さの輪切りに、玉ねぎは横１cm幅に切る。

2. 2

   フライパンに１の玉ねぎ、じゃがいもを広げて、肉をたれごと重ね入れ、熱湯１カップを注ぐ。ふたをして、弱めの中火で約15分、じゃがいもがやわらかくなるまで蒸し焼きにする。
   
   水分の多い野菜を広げた上に肉をのせ、熱湯をかけて蒸し焼きにする。肉のうまみが下の野菜にしみる。

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