きのことトマトのスープ

Name: きのことトマトのスープ
Yield: ４人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: しめじ…１パック; 生しいたけ…５枚; トマト…２個; 冷凍枝豆…30g; ハトムギ(皮つき)…60g; 固形スープの素…２個; ・塩、こしょう

毎日スープ

食物繊維が多いきのこ類は、ダイエットに最適！

１人分：

85kcal

材料（４人分）

しめじ
　１パック
生しいたけ
　５枚
トマト
　２個
冷凍枝豆
　30g
ハトムギ(皮つき)
　60g
固形スープの素
　２個
・塩、こしょう

1

ハトムギをたっぷりの水に20〜30分ひたす。しめじは細かくほぐす。しいたけは軸を切り落とし、半分にそぎ切りにする。トマトは８等分のくし形に切る。枝豆はさやから出す。
2

鍋に水をきったハトムギと水４カップを入れて強火にかける。煮立ったら固形スープの素をくだいて加え、中火で約30分(皮なしなら約20分)煮る。
3

トマトを加え、くたっとしたら、しめじとしいたけを加え、塩、こしょう、各少々で調味し、枝豆を加え、ひと煮する。