チゲ鍋

キムチを使った、朝鮮・韓国の代表的な鍋料理

カロリー
254kcal
カテゴリ:
鍋もの > 鍋もの その他 > キムチ・チゲ鍋
ジャンル:
韓国風
イベント:
おもてなしお正月クリスマス忘年会パーティー
プロ料理家:
春山みどり
撮影:
渡邉文彦

材料(4人分)

豚ロース薄切り肉…150g

キムチ…200g

もめん豆腐…1丁

生しいたけ…4枚

春菊…1/2束

ズッキーニ…1本

長ねぎ…1本

納豆…1パック

だし汁…5カップ

コチュジャン…大さじ2

・しょうゆ、みそ、ごま油

作り方

1.

豚肉とキムチは食べやすい大きさに切り、キムチの汁もとっておく。豆腐は8等分に切る。しいたけは軸を取り、表面に放射状に切り目を入れる。春菊は根元を切り落とし、5cm長さに切る。ズッキーニは5mm厚さの輪切りにし、ねぎは1cm幅の斜め切りにする。納豆は包丁で細かくたたく。

2.

鍋にだし汁を煮立て、しょうゆ大さじ1を入れ、みそ大さじ3、コチュジャンを溶いて加え、調味する。

3.

豚肉、納豆、豆腐、キムチ、しいたけ、ズッキーニ、ねぎを加えて、ひと煮立ちさせ、春菊を加えて煮込み、仕上げにごま油少々をたらす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X