えびともやしの生春巻き風

材料（２人分）

もやし
　1/2袋
むきえび
　大４尾
春巻きの皮
　２枚
ミント
　適宜
あさつき
　２本
サニーレタス
　２枚
たれ(ナムプラー大さじ１、レモン汁大さじ1/2、にんにくのみじん切り１片分、赤とうがらしの小口切り1/2本分、砂糖大さじ１、にんじんのせん切り少々)

• もやし

  1/2袋

• むきえび

  大４尾

• 春巻きの皮

  ２枚

• ミント

  適宜

• あさつき

  ２本

• サニーレタス

  ２枚

• たれ(ナムプラー大さじ１、レモン汁大さじ1/2、にんにくのみじん切り１片分、赤とうがらしの小口切り1/2本分、砂糖大さじ１、にんじんのせん切り少々)

1. 1

   もやしはざるに入れて熱湯を回しかけ、そのままさます。

2. 2

   えびは熱湯に入れて約２分ゆで、厚みを半分に切る。

3. 3

   春巻きの皮は両面を水でサッとぬらしてラップをかけ、電子レンジで約１分加熱する。２、ミントの葉、あさつき、サニーレタス、１を順にのせ、端からくるくる巻き、ラップに包んで落ち着かせる。

   
4. 4

   たれの材料と水大さじ１を混ぜて添える。

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