えびともやしの生春巻き風

Name: えびともやしの生春巻き風
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: ２人分
Cuisine: エスニック
Ingredients: もやし…1/2袋; むきえび…大４尾; 春巻きの皮…２枚; ミント…適宜; あさつき…２本; サニーレタス…２枚; たれ(ナムプラー大さじ１、レモン汁大さじ1/2、にんにくのみじん切り１片分、赤とうがらしの小口切り1/2本分、砂糖大さじ１、にんじんのせん切り少々)

サラダレシピ

春巻きの皮を利用して♪　もやしとむきえびにミントの葉をプラスしたエスニック料理

重野佐和子さんのレシピ

15分

１人分：

124kcal

材料（２人分）

もやし
　1/2袋
むきえび
　大４尾
春巻きの皮
　２枚
ミント
　適宜
あさつき
　２本
サニーレタス
　２枚
たれ(ナムプラー大さじ１、レモン汁大さじ1/2、にんにくのみじん切り１片分、赤とうがらしの小口切り1/2本分、砂糖大さじ１、にんじんのせん切り少々)

もやし

1/2袋
むきえび

大４尾
春巻きの皮

２枚
ミント

適宜
あさつき

２本
サニーレタス

２枚
たれ(ナムプラー大さじ１、レモン汁大さじ1/2、にんにくのみじん切り１片分、赤とうがらしの小口切り1/2本分、砂糖大さじ１、にんじんのせん切り少々)

作り方

1

もやしはざるに入れて熱湯を回しかけ、そのままさます。
2

えびは熱湯に入れて約２分ゆで、厚みを半分に切る。
3

春巻きの皮は両面を水でサッとぬらしてラップをかけ、電子レンジで約１分加熱する。２、ミントの葉、あさつき、サニーレタス、１を順にのせ、端からくるくる巻き、ラップに包んで落ち着かせる。
4

たれの材料と水大さじ１を混ぜて添える。