まいたけのリゾット

材料（２人分）

まいたけ
　１パック(100g)
かぼちゃ
　200g
玉ねぎ
　1/4個
ローリエ
　１枚
米
　120g(140cc)
固形スープの素
　１個
粉チーズ
　40g
・オリーブ油、塩、こしょう

• まいたけ

  １パック(100g)

• かぼちゃ

  200g

• 玉ねぎ

  1/4個

• ローリエ

  １枚

• 米

  120g(140cc)

• 固形スープの素

  １個

• 粉チーズ

  40g

• ・オリーブ油、塩、こしょう

1. 1

   まいたけは、手で小房に裂く。かぼちゃは１cmの角切りに、玉ねぎはみじん切りにする。

2. 2

   鍋にオリーブ油大さじ２を熱し、玉ねぎ、ローリエを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、米を加え、さらに炒める。

3. 3

   米が油を吸って半透明になったら、湯450ccを注ぎ、スープの素、かぼちゃを加えて煮る。途中で水分が少なくなったら、米がひたる程度まで湯を足す。

4. 4

   15分ほど煮たらまいたけを入れて混ぜ、３分煮て火を止める。塩、こしょう各少々、粉チーズを入れて混ぜる。

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