みょうがずし

232kcal
みょうがずし
みょうがずし

半分に割って、ひと口サイズのおすしに

材料(2人分)

  • みょうがの甘酢漬け…3個
  • 青じそ…2枚
  • すし飯…茶碗2杯分
  • 白いりごま…小さじ2
  • 貝割れ菜…少々
みょうがの甘酢漬け…3個
青じそ…2枚
すし飯…茶碗2杯分
白いりごま…小さじ2
貝割れ菜…少々

作り方

  1. みょうがの甘酢漬けは縦に半分に切る。
  2. 青じそは長いところを3mm幅くらいの帯状に6本切り、残りはみじん切りにする。
  3. すし飯にみじんに切った青じそとごまを混ぜ合わせて、一口大ににぎる。みょうがの甘酢漬けをのせ、青じその帯をかける。皿に盛り、貝割れ菜を添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

河合真理
料理研究家、フードコンサルタント。斬新なアイデアを取り入れた和食ベースの料理が人気。祖母は料理研究家の草分けの一人であった阿部なを氏。著書には「迷宮レストラン―クレオパトラから樋口一葉まで」(日本放送出版協会)など。
カテゴリ:
主な食材:
イベント:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 澤井秀夫

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