白菜とはるさめのサンラータン風

材料（２人分）

白菜
　３枚（200g）
豚薄切り肉
　100g
たけのこ
　100g
長ねぎのせん切り
　５cm分
しょうがのせん切り
　1/2かけ分
はるさめ
　30g
豆板醤
　小さじ１
とりガラスープの素
　小さじ２
水溶き片栗粉（片栗粉大さじ１　水大さじ１）
黒酢
　大さじ１
・ごま油、砂糖、しょうゆ

• 白菜

  ３枚（200g）

• 豚薄切り肉

  100g

• たけのこ

  100g

• 長ねぎのせん切り

  ５cm分

• しょうがのせん切り

  1/2かけ分

• はるさめ

  30g

• 豆板醤

  小さじ１

• とりガラスープの素

  小さじ２

• 水溶き片栗粉（片栗粉大さじ１　水大さじ１）

• 黒酢

  大さじ１

• ・ごま油、砂糖、しょうゆ

1. 1

   白菜は繊維に沿って５cm長さのせん切りにする。たけのこは５cm長さのせん切りにし、穂先は薄切りにする。豚肉は５cm長さに切り、繊維に沿って細切りにする。はるさめは水につけてもどし、５cmの長さに切る。
   
   白菜、豚肉、たけのこ、はるさめ、長ねぎ、しょうがは、長さと細さをそろえて切る。

2. 2

   鍋にごま油大さじ１　1/2を入れて熱し、豚肉、長ねぎ、しょうがを入れて炒める。豚肉の色が変わったら白菜を加え、しんなりしてきたらスープの素を熱湯２カップで溶かして加え、砂糖大さじ1/2、しょうゆ小さじ２、豆板醤も加えてひと煮立ちさせる。煮立ったら弱めの中火にして５分煮る。

3. 3

   はるさめを加えてほぐし、水溶き片栗粉でとろみをつけて、黒酢、ごま油大さじ1/2を加える。

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