冬野菜のマリネ

冬野菜のマリネ

野菜の歯ごたえが楽しめるホットサラダ

カロリー
76kcal
塩分
0.2g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜のおかず その他 > 野菜のマリネ
おつまみ・小鉢 > おつまみ その他
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
井澤由美子
撮影:
野口健志

材料(作りやすい分量・4~5人分)

カリフラワー…1/2個

長いも…10cm

生しいたけ…5~6枚

マリネ液(オリーブ油大さじ2~3、レモン汁適宜、塩、粗びき黒こしょう各少々)

作り方

1.

カリフラワーは小房に分け、5mm厚さに切る。長いもは皮をむいて5cm長さの縦四つ割りにする。しいたけは石づきを落として半分に切る。

2.
熱いうちにつけると味のなじみがよくなる

熱いうちにつけると味のなじみがよくなる

魚焼きグリルを熱してカリフラワー、長いも、しいたけを焼く。両面に焼き色がついたら取り出し、バットに合わせたマリネ液につける。

野菜に焼き色がつき、歯ごたえが残る程度になったらすぐにマリネ液につける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X