レタスとささ身のツナソース

材料（４人分）

とりささ身
　４本
卵黄
　１個分
ツナ缶
　１缶
レタス
　2/3個
玉ねぎ
　1/4個
片栗粉
　適宜
揚げ油
　適宜
・塩、こしょう、しょうゆ

• とりささ身

  ４本

• 卵黄

  １個分

• ツナ缶

  １缶

• レタス

  2/3個

• 玉ねぎ

  1/4個

• 片栗粉

  適宜

• 揚げ油

  適宜

• ・塩、こしょう、しょうゆ

1. 1

   ささ身は縦に切り込みを入れて薄く開き、塩、こしょう各少々をふり、片栗粉を薄くまぶす。中温(170℃)に熱した揚げ油でカラリと揚げる。

   

   厚みを均一に。火が早く通るのでパサパサになるのを防ぐ効果も

2. 2

   レタスは太めのせん切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。

3. 3

   ツナを油ごとボウルに入れ、卵黄、玉ねぎを加えてフォークでよくつぶしながら合わせ、しょうゆ小さじ２、塩、こしょう各適宜で味をととのえる。

4. 4

   器にレタスを敷き、ささ身を盛り、３のツナソースをかける。

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