白身魚のピカタ

材料（２人分）

白身魚（たら・むつなどの切り身）
　２切れ
にんじん
　1/3本
絹さや
　12枚
小麦粉
　大さじ２〜３
サラダ油
　小さじ２
卵
　２個
トマトケチャップ
　大さじ３
・塩、こしょう

• 白身魚（たら・むつなどの切り身）

  ２切れ

• にんじん

  1/3本

• 絹さや

  12枚

• 小麦粉

  大さじ２〜３

• サラダ油

  小さじ２

• 卵

  ２個

• トマトケチャップ

  大さじ３

• ・塩、こしょう

1. 1

   白身魚は食べやすい大きさに薄くそぎ切りにする。にんじんは薄い短冊切りにし、絹さやは筋を除く。それぞれに塩、こしょう各少々をふり、小麦粉をまぶしておく。

2. 2

   フライパンに油小さじ１を熱し、溶きほぐした卵に魚をからませて焼きつけ、卵のつきが悪いようならもう一度つけて焼く。

3. 3

   にんじん、絹さやはそれぞれ何枚かずつをまとめて卵にくぐらせ、油小さじ１を熱したフライパンで焼く。器に持ってケチャップを添える。

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